Balsamico bianco Classico, Terra Verde, 5l

Balsamico Bianco wird aus Weissweinessig und Traubenkonzentrat ohne Karamelzucker hergestellt. Wegen seines Säuregehaltes von 5,4 Prozent ist es kein Essig im eigentlichen Sinne und wird auf dem Etikett als Condimento' (Würzmittel) ausgewiesen. Balsamico bianco hat einen jugendlich frischen Charakter mit einem milden, lieblichen Aroma.

Zutaten: Weinessig*, konzentrierter Traubenmost*

Apfelessig trüb, Biofarm, 500ml. Der hochwertige trübe Apfelessig hat einen höheren Vitamin-, Enzym- und Mineraliengehalt als der klare Apfelessig. Apfelessig enthält unter anderem Beta-Carotin, Vitamin A, B12, B6, B2 und B1, Magnesium, Phosphor sowie Kalium und wertvolles Kalzium. 

Apfelessig entsteht aus Apfelsaft, in dem sich Alkohol gebildet hat. Die anschliessende Gärung erfolgt durch spezielle Essigbakterien. Apfelessig enthält fast alle wertvollen Inhaltsstoffe des Apfels und darüber weitere für den menschlichen Körper wertvolle Substanzen, die erst durch die Gärung entstehen. Die Früchte des Biofarm-Apfelessigs reifen an Schweizer Hochstammbäumen, die im Zeichen der Bioknospe bewirtschaftet werden.

Der Balsamico di Mele stammt von Ciro Cattani, dem Bio Balsamico Pionier aus Modena. Fast alles, was den Apfel so wertvoll macht, ist im Essig enthalten. Mit Ciro’s raffiniertem Rezept, zudem auf eine sehr sanfte, bekömmliche Weise, dank dem tiefen Säure-Gehalt. Seinen Aceti Balsamici werden keine zusätzlichen Stoffe hinzugefügt. Der Balsamico di Mele besteht aus konzentriertem Bio Apfelsaft, Bio Apfelessig, Wärme, Kälte, Luft, Zeit und Leidenschaft.

Zutaten: konzentrierter Apfelsaft*, Apfelessig*

(*) aus Äpfeln aus biologischem Anbau

100 g enthalten

• Energiewert 193 Kcal (909 kJ)

• Fette 0 g

• Ungesättigte Fette 0 g

• Kohlenhydrate 45 g

• Zucker 45 g

• Ballaststoffe 0 g

• Eiweiss 0 g

• Salz 0,06 g

YUZU (citrus x juno) ist eine asiatische Zitrusfrucht mit intensiven, frischen und einzigartigen leicht zitrusartigen Aroma. Vermutlich wird die Frucht schon seit vielen tausend Jahren in China angebaut und in der Küche verwendet.

Die Yuzu-Frucht sieht aus wie eine Mischung aus Zitrone und Mandarine. Vom Geschmack her ist es eine schöne Kombination aus angenehmer Säure, sanfter Süsse und flüchtiger Bitterkeit mit unverwechselbarem Aroma. Yuzu Essig kann in vielen Gerichten wie Suppen, Dressings, Nudel-, oder Fischgerichten verwendet werden. Aber auch Cocktails, Getränken, Smoothies und vielen anderen Gerichten verleiht Yuzusaft eine besonders erfrischende Note.