Wir leben und arbeiten im Einklang mit der Natur. Erhaltung
und nachhaltige Nutzung der biologischen Vielfalt gelten als wichtige
Grundlagen für das menschliche Wohlergehen. Unsere ökologisch wertvollen
landwirtschaftlichen Flächen werden von uns sorgsam per Hand, mit Motormäher
und leichter Gerätschaften bewirtschaftet.
Die Kräuter sammeln und pflücken wir per Hand, trocknen sie
schonend und verarbeiten sie dann weiter. Auf diese Weise wird der Boden
bestmöglich geschont und Insekten und andere Tiere finden Nahrung und
Unterschlupf.