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Der vegetarische Metzger

Philosophie: Befreiung der Tiere aus der Nahrungsmittelkette

 

 

Es ist die Mission von DER VEGETARISCHE METZGER, Tiere aus der Nahrungskette zu befreien, indem sie eine komplette und feine Alternative zu Fleisch anbieten. Das bietet einerseits grosse Vorteile in Bezug auf Effizienz, Natur, Umwelt, Klima und Biodiversität, andererseits wird es dank solcher Produkte nicht mehr nötig sein, Tiere zu schlachten, um die Menschheit zu ernähren.

 

Reduktion des CO2 Fussabdrucks

 

Viehherden geben Methan und Stickstoffoxid ab: Treibhausgase die 25-, beziehungsweise 310-mal so stark wirken wie CO2. Ausserdem produzieren Kühe, Schweine und Hühner einen riesigen Kompost-Überschuss und verschmutzen damit Erde und Wasser. Geflügelfarmen produzieren Staubemissionen, die die Luft verschmutzen und unsere Gesundheit bedrohen.

Bei der Produktion unseres vegetarischen “Fleisches” werden wesentlich weniger umweltschädigende Stoffe freigesetzt. Unsere Produkte basieren auf Soja, Lupinen und / oder anderen lokalen Gemüsen und haben dadurch einen zehn Mal kleineren CO2 Fussabdruck als tierisches Fleisch.

 

Kulinarische Höchstqualität

 

Unser Ziel ist es, dass Fleischliebhaber nichts vermissen, wenn sie manchmal kein Fleisch essen wollen oder können. Deshalb wurde versucht den Geschmack von Fleisch zu erfassen und auf die Basismasse aus Lupinen- oder Sojamehl zu übertragen. Das so hergestellte “vegetarische Fleisch” soll einen ähnlich guten Geschmack haben wie “tierisches” Fleisch.

Küchenchef*innen und Journalist*innen bestätigen, dass die Produkte der vegetarischen Metzgerei kaum zu unterscheiden sind vom „richtigen“ Fleisch.

So war Ferran Adria vom El Bulli überzeugt, es mit Hühnerfleisch bester Qualität zu tun zu haben, und Mark Bittman, der Gourmet-Reviewer der New York Times fand nur Superlative um sein Erlebnis zu beschreiben. The Independent titelte: “Ist das das Ende vom Fleisch”?

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Geschnetzeltes Suprême, Der vegetarische Metzger, 160g

Geschnetzeltes Suprême, Vegilife - besser als Pouletgeschnetzeltes

Zutaten:

93% Soja-Struktur, Wasser, Soja-Eiweiss -Konzentrat, Salz, Sonnenblumenöl, Aromen.

Typ-I-Allergie:

Soja

Das Produkt kann Spuren von Haselnuss und Erdnuss enthalten.

Zubereitung:

Das Geschnetzelte mit genu¨gend O¨l in einer Bratpfanne oder einem Wok anbraten bis es goldbraun ist (3 – 5 Minuten).

Inhalt: 160g

ACHTUNG: Bei dem Artikel handelt es sich um ein Tiefkühlprodukt, dass während dem Transport per Post auftaut. Das Produkt kann nicht wieder tiefgekühlt werden nach dem Versand. Kühlversand empfohlen.

Diese Produkte wurden keimfrei verpackt und enthalten kein gentechnisch verändertes Soja.  Haltbarkeit: Gekühlt (+4°C) vier Tage.

CHF 5.75

Vegane Speckwürfeli geräuchert, Der vegetarische Metzger, 150g

Zutaten:
56% Gemüse, Karotte, Zwiebelkonzentrate, Erbseneiweiss, Erbsenfasern, Wasser, Stärke, Sonnenblumenöl, Aromen: Salz geräuchert, Randenextrakt, Hibiscus-Extrakt, Kräuter und Gewürze. 
Typ-I-Allergie:
Das Produkt kann Spuren von Haselnuss und Erdnuss enthalten. 
Zubereitung:
Die Speckwürfel in wenig Öl und bei hoher Temperatur etwa 5 Minuten knusprig anbraten.
Vom Herd nehmen und etwa eine Minute ruhen lassen, damit sich der Geschmack optimal entwickeln kann. 
Inhalt: 150g 





ACHTUNG: Bei dem Artikel handelt es sich um ein Tiefkühlprodukt, dass während dem Transport per Post auftaut. Das Produkt kann nicht wieder tiefgekühlt werden nach dem Versand. Kühlversand empfohlen.

Diese Produkte wurden keimfrei verpackt und enthalten kein gentechnisch verändertes Soja.  Haltbarkeit: Gekühlt (+4°C) vier Tage.
CHF 5.60

Veganes Gehacktes, Der Vegetarische Metzger, 200g

Zutaten:
85% Soja-Struktur, Wasser, Sojaeiweiss, Säuerungsmittel: Kaliumlactat, Gerstennmalzextrakt, Glukosesirup, Gemüseeiweiss hydrolysate (SOJA), Rapsöl, natürliche Aromen, (GLUTEN, WEIZEN), Kräuter und Gewürze, Farbstoffe: Karamelisierter Zucker, Hefeextrakt, Salz, Eisen, Vitamin B12. 
Typ-I-Allergie:
Soja, Gluten
Das Produkt kann Spuren von Haselnuss und Erdnuss enthalten. 
Zubereitung:
Das Hackfleisch in eine Sauce oder in ein anderes Gericht geben, 5 Minuten langsam aufwärmen. Hackfleisch kann auch im Ofen gebacken oder in Öl gebraten werden. 
Inhalt: 200g 



ACHTUNG: Bei dem Artikel handelt es sich um ein Tiefkühlprodukt, dass während dem Transport per Post auftaut. Das Produkt kann nicht wieder tiefgekühlt werden nach dem Versand. Kühlversand empfohlen.

Diese Produkte wurden keimfrei verpackt und enthalten kein gentechnisch verändertes Soja.  Haltbarkeit: Gekühlt (+4°C) vier Tage.
CHF 5.25

Veganes Geschnetzeltes, Der vegetarische Metzger, 160g

Zutaten:

56% Gemüuse, Karotte, Zwiebelkonzentrate, Erbseneiweiss, Erbsenfasern, Wasser, Stärke, SonnenblumenÖl, Aromen: Kräuter und Gewürze, Salz.

Typ-I-Allergie:

Dieses Produkt kann Spuren von Erdnuss, Nüssen

und Gluten enthalten.

Zubereitung:

Braten Sie die aufgetauten Stücke in 2 EL Öl für 5 Minuten bei mittlerer Temperatur, bis sie eine schöne braune Farbe haben.

Inhalt:

160 g  

ACHTUNG: Bei dem Artikel handelt es sich um ein Tiefkühlprodukt, dass während dem Transport per Post auftaut. Das Produkt kann nicht wieder tiefgekühlt werden nach dem Versand. Kühlversand empfohlen.

Diese Produkte wurden keimfrei verpackt und enthalten kein gentechnisch verändertes Soja.  Haltbarkeit: Gekühlt (+4°C) vier Tage.

CHF 5.60

Veganes Teriyaki, Der vegetarische Metzger, 160g

Nahe am Original, aber schmackhafter.

Zutaten:
80% Soja-Struktur, Wasser, Soja-Eiweiss-Konzentrat, Salz, Sojabohnen (GLUTEN, WEIZEN), Zucker, Stärkesirup, Essig, modifizierte Stärke, Aromen. 
Typ-I-Allergie:
Soja, Weizen
Dieses Produkt kann Spuren von Erdnuss und Nüssen enthalten. 
Zubereitung:
Das Geschnetzelte mit genügend Öl in einer Bratpfanne oder einem Wok anbraten bis es goldbraun ist (3 – 5 Minuten). 
Inhalt: 160g 





ACHTUNG: Bei dem Artikel handelt es sich um ein Tiefkühlprodukt, dass während dem Transport per Post auftaut. Das Produkt kann nicht wieder tiefgekühlt werden nach dem Versand. Kühlversand empfohlen.

Diese Produkte wurden keimfrei verpackt und enthalten kein gentechnisch verändertes Soja.  Haltbarkeit: Gekühlt (+4°C) vier Tage.
CHF 5.90